Onaciaglegotuje poleca: Frittata z cukinią i pieczarkami

Pieczony omlet z cukinią, pieczarkami i startym parmezanem, idealny do przygotowania na zapas.

Lista zakupów:

3 jajka

1/2 małej cukinii (pokrojonej w cienkie półplasterki)

4-5 pieczarek (pokrojonych w plasterki)

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie: 2 łyżki tartego parmezanu

Jak zrobiłam?

Na patelni rozgrzałam oliwę, dodałam cukinię i pieczarki. Smażyłam przez 3-4 minuty, aż zmiękną.

W misce roztrzepałam jajka, doprawiłam solą i pieprzem, a następnie przelałam na patelnie.

Smażyłam na małym ogniu, aż frittata zacznie się ścinać.

Jeśli zdecydujesz się użyć parmezanu, to teraz jest na to czas. Ja uwielbiam i polecam, posypuję nim wierzch i wstawiam patelnię na kilka minut do piekarnika, aby frittata się dopiekła.

Przekładam frittatę na talerz i kroję na porcje.